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いわな骨酒用焼き干し（寒風仕上げ）

¥3,400 税込

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冬期限定生産品
いわな骨酒用焼き干し3匹セット
（1匹づつ冷凍真空パック）
ご自宅で贅沢ないわなの骨酒をお楽しみください
真冬の冷たい清流で身が引き締まったいわなを遠火でじっくり時間をかけて焼き干してマイナス気温の寒風にさらして旨味を凝縮して仕上げました

いわな骨酒の作り方
・いわなの準備
常温で解凍しておいたいわなをレンジ・トースター等で軽く炙り香りを引き出す
・器の準備
骨酒を入れる器を熱々に温めておく
・熱燗の準備
鍋にお湯を沸かし沸騰したら止める
お酒の量はいわな1匹に対してお酒1〜2合
お酒を器に入れて沸かしたお湯に浸し温める（ワンカップが簡単でおすすめ）
お酒を60度に温める
60度の目安はお酒の表面にチラッと煙が立つくらい
熱々の器にいわなを入れ熱燗を注ぎだしが滲み出してくるのを待ちお召しあがりください（いわなが器に入りきらないときは半分に切って浸してください）
骨酒を楽しんだ後は味噌とネギだけで味噌汁が最高です
（味噌汁はフリーズドライのインスタントお味噌でも簡単に楽しめます）

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¥3,400 税込

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